RaSonIC 智能煲 ～ 南乳炆豬手

肥仔嫌太“腍”， 冇口感。 下次試吓將筋能功能改用肉類功能

材料 ：
豬手一隻， 枝竹適量， 大南乳 2 磚 (超市樽裝 size）， 柱侯醬 2 湯匙， 乾䓤 ﹠蒜蓉隨個人喜好， 紹酒適量， 冰糖

調味 ：
鹽約 1 茶匙 （我沒有落鹽， 因為南乳磚夠咸味）， 老抽 2 茶匙
預備 ：
1） 豬手洗淨出水約 5 分鐘， 過冷河備用。
2） 南乳“顏”爛 ＋ 柱侯醬拌勻

做法 ：
1）將智能煲按“加熱”功能加至 10 分鐘。 （時間按份量多少加減）。 2 分鐘後下油， 炒香乾䓤及蒜蓉。
2）下豬手同炒一會， 下醬略炒， 贊酒， 加 2 飯碗水及冰糖。
3）用蓋蓋好， 按”筋腩“功能 （30 分鐘）， 待轉保溫狀態及浮子閥落下， 將排氣口轉動去”放氣“後開蓋。
4）吃前原鍋加入枝竹及調味， 用蓋蓋好， 將排氣口轉動去”儲氣“。  按“加熱”功能加至 10 分鐘待轉保溫狀態及浮子閥再次落下， 將排氣口轉動去”放氣“後開蓋。