StaUB ~ 蒜蓉粉絲蒸龍躉

肥仔買咗龍躉肉 & 骨回來。 已將骨＋部份肉餚湯。 今日將餘下的跟 shirely 的食譜用蒜蓉粉絲蒸。  我身痕， 用 staub 蒸。  效果很不錯。

食譜來源 ： Shirley@原味生活

材料
龍躉片
蒜蓉
粉絲

葱粒
紅椒

烹調步驟:
1）粉絲浸軟, 均勻鋪在 Staub 蜂巢鍋底

2）龍躉肉切片, 抹乾水份以糖、鹽、生粉及少許橄欖油略醃後排在粉絲上
3）依次將蒜蓉、蒽粒及紅椒灑在魚片面
4）加蓋以大火 3 分鐘、小火 3 分鐘。 熄火焗 3 分鐘。  << 時間應該可以再短少少。
5）開蓋後淋上生抽及橄欖油及灑上芫茜再加蓋 20 秒即成。 << 這步驟主要用作將豉油及橄欖油焗暖。