StaUB ~ 洋蔥炆牛肋條

這幾天搞 backup 都冇心機整嘢食。 昨日真的覺得累了， 所以拿少少時間出來小休。

求其煮了這道菜。

材料
急凍牛肋條 1 包
洋蔥 1 個
紅蘿蔔 1 個
薯仔 1 個
雪梨 1 個， 打成汁

調味料
意大利雜香草
月桂葉 4 片
紹酒

做法
1）將牛肋條用廚紙吸乾血水後灑上意大利雜香草略醃。
2）洋蔥切片。 紅蘿蔔以滾刀切件。 薯仔切件。
3）將 staub 下油以中小火加熱將洋蔥慢火炒香備用。

4）原鍋繼續以中小火加熱排入牛肋條煎香。
5）將炒過洋蔥回鑊， 加入紅蘿蔔、薯仔拌勻。  加入紹酒、清水及梨汁拌勻 （因為我鐘意多汁液撈飯， 所以液體份量剛蓋過食材一半）。   放入月桂葉。  加蓋， 大火煮滾後轉勁小火炆45 分鐘。

6）熄火後不要開蓋燜多 30 分鐘。 食前開蓋煮熱後加入老抽及鹽調色調味即成。