慢煮神棍 AnoVa 開光第一煮 ～ 羊架

神棍到手， 當然慰勞一吓我個私人快遞（細佬）。 用羊架開光。 58℃ 2小時。 不過多手加咗少少溫度和時間， 果然多咗啲，老咗少少。 繼續努力😚💪💪💪


材料 ：
羊架
Rosemary
橄欖油
鹽
黑椒

做法 ：

1）羊架反轉用刀將底部簿膜撕掉。
2）用叉在底、面刺些洞讓其更易吸味。

3）將底面用分別撒上鹽、黑椒後淋上橄欖油塗抹均勻再撒上新鮮 rosemary 醃一會備用。
4）取一鍋將慢煮棒支架裝上，插入慢煮棒後注入温水或室溫水（用溫水可以讓慢煮棒開始時快點達到烹調溫度）。  設定煮食溫度至 58℃。

5）將羊架放入高溫煮食袋或密實袋待 beep beep 提示響起後放入水中，用水壓將空氣迫出後用食物夾封袋製造出真空效果。  用夾將真食材固定。  設定計時器至 2 小時。

6）程式完成後取出。 置 10 分鐘後將羊架切件。

7）再將兩面煎香即成。