CrEaM Brûlée

一直都想買支火槍整 cream Brûlée。 但係又成日心大心細，最終不了了之。 卒之等到肥仔又到時候揀選長期服務奬的時候。

雖然選擇多，但合意的卻不多。 而手錶肥仔在上一次的時候已經選了寶路華。  其他飾物超土氣。 經我倆一輪篩選後選出 LC stoneware 或火槍。 但又覺得 lc stoneware 得一件用途不大。 所以最終決定了這支火槍。

弄了 cream brûlée 作為昨天 post 西餐的甜品。

食譜來源 ： 歐倩怡情迷蛋糕



材料 ：
蛋黃 4 個
砂糖 40G
淡忌廉 200ML
牛奶 200ML
雲呢拿香油 1/2 茶匙

做法 ：
1）預熱焗爐 180度。
2）將淡忌廉、牛奶及雲呢拿香油放在煲內以慢火加熱，期間不停攪拌，避免表面形成薄膜。 將溶液倒到另一鍋子備用。
3）蛋黃與 30G 糖打勻備用。
4）將已加熱的牛奶溶液慢慢倒入蛋黃溶液中拌勻。
5）將 4 過篩後注入薄身瓷質焗盤中。
6）爐內焗盤注入沸騰的滾水，隔水焗 45 分鐘。 待涼後放入雪櫃冷藏最少一小時。
7）取出後將餘下的砂糖灑在蛋面上，用火槍惷糖燒溶至轉為啡色。 待涼後即可享用。