Vitantonio Waffle ～ 柚子蜜馬德蓮蛋糕

第一次學人做馬德連蛋糕就獻咗比部 waffle 機。  結果好滿意。

出爐個形好靚。 下次加粉漿可以輕手少少。

這個模具要另買。

細細隻，好方便。 可以食多幾件。

今次粉漿我用麵包機混合。 入完雪櫃變得杰身，所以下次會先取出回溫再焗。

每底有可能有一個個面唔夠色。 但係貝殼面全部都合格。

參考食譜 ： babykingdom ~ bullbull1 之每家必備之鬆餅機食譜

材料：

低筋粉 85g
糖 50g（我用 45g，因為柚子蜜都係甜，所以減少少）
蛋 35g
牛油 60g
牛奶 30g
泡打粉 2g
檸汁 5g >> 我改用柚子蜜

做法：
1）柚子蜜用刀將柚子蜜中的皮切碎備用。
2）牛油先用微熱波爐溶化。
3） 麵包機裝上麵包葉片，放入蛋、牛奶和少許鹽，選擇 ”品項“ 30 ～ 烏龍麵糰。 按 ”開始“。  再逐少加入糖攪拌。
4）加入已過篩的低筋粉和泡打粉。
5）慢慢逐少加入牛油溶液和柚子蜜攪拌至光滑按"取消"。
6）將麵糊倒入保鮮盒上蓋放入雪櫃最少2小時。
7）模具先掃油，再灑上低粉，再把多餘的低粉戥出。
8）熱機後，唧入麵糊，約八分滿即可。
9）合上機蓋烤約 3分鐘即成。