PhiliPs AirfrYer ~ 香蒜牛油焗翡翠螺

買咗翡翠螺，諗住好似日式食法咁簡單 （放在火爐上燒），我冇火爐，所以就諗住就咁放用 airfryer 焗佢。 原來上網搵一搵先知可以用竹牛油香草焗，又試吓。

雖然做法有點麻煩，但係又真係幾好味嘅。


食譜來源 ：BanbieChan ＠ 香港園藝館


材料 :
翡翠螺
鹽


香蒜牛油材料 ：
蛋黃 2 隻
什香草
牛油
蒜蓉

做法 :
1）燒滾水下鹽，將翡翠螺烚 8 分鐘取出，取出螺肉去內臟，用廚房紙吸乾水備用。

2）翡翠螺殼清洗乾淨後，放入已預熱的 airfrey 以 180℃焗 3 分鐘取出備用。
3）用熱水坐熔牛油，將香蒜牛油材料拌勻成香蒜牛油醬。

4）將螺肉加入香蒜牛油中拌勻，讓其沾滿香蒜牛油。

5）將 1 茶匙的香蒜牛油釀入殼中，再將螺肉塞回螺殻內，將剩餘的香蒜牛油塗在螺殻口上。 放入已預熱 180 ℃ 的 arifryer 中焗 8 分鐘或至香蒜牛油成金黃色即成。