掃興的 N 週年紀念日

22 Mar 2022

肥仔一早就預定好餐廳。 但這段時間疫情挺嚴峻的。 雖然現階段只針對個別有個案小區、大廈等作出封控。 但也不想為了吃頓飯被封控在餐廳 14 天。 所以決定取消了訂位在家三人行晚餐。

煎了牛排配泰式綠咖哩汁。 開瓶酒就先這樣慶祝吧 ～

再配芝士焗椰菜花

材料：

椰菜花

麵粉

麵包糠

牛奶

車打芝士 》》 我沒有，所以手撕芝士片

牛油

做法： 

1）椰菜花整顆用淡鹽水浸泡 15 分鐘後沖水，切小塊後換清水再浸泡 15 分鐘後瀝乾水份備用。

2）將椰菜花放入鍋中蒸 10 分鐘或至軟身盛起備用。

3）取一鍋用中火溶掉牛油至起泡，加入麵粉攪拌 1 - 2 分鐘至起泡關火。 加入牛奶攪拌均勻。 開中大火邊煮邊攪拌至糊狀關火。 加入 3/4 碎芝士攪拌至溶化。 下鹽調味備用。

4）焗盆內塗上一層牛油或橄欖油， 放入椰菜花。 將 3） 均勻塗抹在椰菜花上。  再均勻灑上麵包糠。再灑上剩餘的芝士碎放入已 200 度預熱的焗爐裡焗  15 分鐘或至金黄色即成。