StaUB ～ 雞粒薑米炒飯

材料 :
白飯
雞粒
薑米
蛋

做法：
1）雞粒解凍後用淡鹽水泡浸 15 分鐘後洗淨瀝乾水份，再用廚紙吸乾。 雞粒加調味料 （豉油、糖、鹽、紹酒、蠔油和豆粉水）拌勻後加少許橄欖油醃最少三十分鐘。 
2）蛋撥勻備用。
3）白飯“摷”鬆。

4）燒熱鑊下油， 將雞粒炒熟後盛起備用。
5）燒熱鑊下油， 倒入蛋汁，再倒入白飯炒至乾身後將雞肉粒回鑊再加入薑米炒勻， 在鍋邊澆下生抽，再下少許糖和鹽調味即成。