簡簡單單 ～ 豉油雞汁豉油浸雞

雖然是用現成豉油雞汁， 但我也做了點功夫。 將雞用薑汁、清酒做 massage， 然後醃一小時左右備用。

烹調時再用薑葱起鑊再倒入雞汁及水拌勻， 汁滾後放入雞大火待雞汁再次滾起加蓋熄火浸 10 分鐘。 然後將雞反轉大火待雞汁再次滾起加蓋熄火浸 10 分鐘即成。 上碟後淋上熱的豉油雞汁就好好味了！