StaUB ～ 韮菜豆腐

物資又收到韮菜。 不想做盒子。 找到了這個懶人食譜。 簡單又好吃。  比做盒子易多了。

材料：

韮菜

豆腐

蛋

蒜蓉

汁料：

生抽

蠔油

糖

鹽

水

做法：
1）豆腐用淡鹽水浸泡十分鐘後瀝水切小粒備用。
2）韮菜洗淨瀝乾水份後切段備用。

3）蛋加少許鹽撥打後倒入豆腐中提起器皿打搖動一下讓豆腐沾上蛋液。

4）Staub 蜂巢鍋凍鍋下油以中火加熱，油熱後下沾上蛋液的豆腐煎煮直自一面硬身才輕翻動。  豆腐煎至金黄色後盛起備用。

5）原鍋下少許油加熱下蒜蓉炒至香味釋出後下汁料。 煮滾後將豆腐回鍋收汁。 最後下韮菜。 炒至韮菜斷生即可上碟。