StaUB ～ 紅燒素雞

團了一堆豆制品，有素雞。 未試過，找到紅燒食諎。 最簡單，而且最重要是所需的調味料也有。

材料：

素雞

紅燒汁：

生抽 1 湯匙

老抽 1/2 湯匙

糖 1 湯匙

五香粉 1/2 茶匙

清水 2/3 杯

做法：

1）將素雞切成 1.5cm 的厚片。

2）Staub 凍鍋下油加熱，放入素雞片，以中火煎至兩面變硬。 即可下糖翻炒。 再下生抽和老抽翻炒勻後注入清水。 煮滾後上蓋以中小火炆煮 5 分鐘。  開蓋後撒入五香粉。   炒勻後轉大火收汁即成。