StaUB ～ 蟲草花蒸滑雞

買了隻冰鮮雞，原打算玩無水蒸白切雞，不過一看到 cici 個蟲草花個 post 即改變主意。  決定搞搞新意思。

參考食譜 ： cici小廚房～蟲草花蒸滑雞

材料:
雞 1 隻
蟲草花 隨意



醃料 :
薑汁
紹酒
豉油
糖
麻油 少許

做法:
1）雞洗淨後斬／剪件後與醃料拌勻, 醃最少年 1 小時。
2）蟲草花以水浸軟後瀝乾水備用。
3）將部份蟲草花放進蜂巢鍋底後將雞件平勻放在鍋裡。 再將餘下的蟲草花和醃料加入。 加蓋以中火加熱至冒煙，再轉小火煮 8 分鐘, 熄火, 不要開蓋, 焗 8 分鐘至熟。
4）開蓋灑上蔥花、芫茜拌勻即可原鍋上。