StaUB ~ 紅蘿蔔粟米洋蔥湯

好少用 staub 煲湯。 因為我最大得個 27cm oval。 如果煲老火湯淨係放料都爆滿。 滾湯又覺大材小用。

不過這次挑起條筋是因為肥仔阿媽有一個紅蘿蔔、粟米又食剩一條.....煮咩好呢？ 見有洋蔥和一舊瘦肉，覺得用不銹鋼煲又要煲一段時間紅蘿蔔先出味。 所以諗吓不如用 staub 煲啦。  大滾後 30 分鐘細火已經嗅到洋蔥和紅蘿香味。  食前翻滾就搞掂。

相中成品看似不夠濃，但入口完全夠晒味。



材料：
大紅蘿蔔 1 個
粟米 1 枝
洋蔥
瘦肉

做法：
1）紅蘿蔔去皮切件，粟米切件。
2）瘦肉洗淨汆水備用。
3）將所有材料放入加水。 大火煮滾後轉細火煮 30 分鐘。  食前落鹽調味即成。