StaUB ～ 無水蒸瀨尿蝦

自從用了 staub 後真係愛上無水蒸。 唔使開鑊煮鍋水先可以蒸餸。

將新鮮瀨尿蝦用水沖乾淨後背向鍋底排入 staub，加 3 湯匙水後上蓋。 中火加熱至見煙後轉細火大一點點蒸約 15 分鐘即成 （時間視乎大、小和多、少調較）。