StaUB ~ 泰式粉絲蝦煲

這道菜自 2012 年煮過後都沒有再登場。  今次肥仔買了大海蝦，就諗起這個菜式。

材料 ：
大海蝦 4 隻
粉絲 1 杯 （乾身約 100G）
薑 3 ﹣ 4 片
芫茜根部  5 個， 切碎
洋葱 1 個， 切條



汁料 ：
1 湯匙白胡椒粒 ＜＜ 我用胡叔粉取替。 份量視乎接受辣度。 不太辣，少量就夠了。
少許鹽
1 湯匙糖
2 湯匙豉油
1 湯匙 seasoning sauce (即美極那種東西）， 我用魚露取替
1 湯匙蠔油
1 湯匙威士忌 ＞＞我用紹酒取替
1 茶匙麻油
2 湯匙食油

做法 ：
1）將蝦修剪。  開邊去腸。 洗淨抺乾備用。
2）粉絲和汁料放入鐵盆中拌勻備用。
3）Staub 鍋下油以中火加熱，將蝦略炒或“走油”撈起備用。 ＜＜ 這步驟是我自加的。
4）原鍋再下油，中火加熱後放入薑、芫茜根碎、胡椒粒及洋蔥炒至發出香味將蝦回鍋并將粉絲汁料倒入鍋中（粉絲稍後才放入）與鍋中食材拌勻後上蓋以小火煮約 10 分鐘。
5）打開蓋將粉絲加入拌勻後上蓋再煮 10 分鐘。
6）以芫茜或葱段裝飾即成。