philips airfryer ～ 西京雞軟骨

濃味送啤酒之選。

醃料：
西京麵豉 >> 我用白麵豉醬
赤麵豉
糖
sake
蛋黃

做法：
1）將雞軟骨洗淨用廚紙吸乾水份。
2）用魚湯袋入住雞軟骨。
3）將醃料混合。 再將醃料放入盆中。 然後放入包有魚袋的雞軟骨。 用手將醃料與雞軟骨拌勻醃過夜。
4）入爐前將醃料盡量抺走。 然後加入生粉撈勻直到每粒雞軟骨都有粉漿黏上。
5）以 200 度炸 12 分鐘。 約 4 分鐘左右取出搖一搖。