StaUB ～ 鮮淮山蘿蔔煲豬筒骨湯

夏天熱辣辣，飲這款清甜湯水就啱了。  原食譜還有粟米和花膠，我沒有預備就沒有加了。

食譜來源 ： 鮮淮山蘿蔔花膠煲豬骨

材料：
鮮淮山
紅蘿蔔
豬筒骨
薑片
糖
鹽

做法：
1）鮮淮山去皮切件後浸水免氧化。（緊記帶手套，因為鮮淮山的汁液會令人痕癢）。 我帶了做三文治那款短手套，被汁液濺到，癢得要死。 要過好一陣子才消癢。
2）紅蘿蔔去皮切件，薑片拍扁。
3）豬筒骨用凍水加熱汆水 5 分鐘除血水和污物。  洗淨備用。
4）Staub 鍋煲一鍋水，大滾後將豬筒骨加入，上蓋滾起後轉小火煲 1 小時。  再將紅蘿蔔和鮮淮山加入上蓋大滾後再轉小火 1 小時。 完成後加少許糖和鹽調味即成。