豆渣唔好嘥！ 豆渣肉餅炒波菜

今次試用豆渣做肉餅然後用 airfryer 烹調。 不過豆渣含水份， 放在 airfryer 的烤網上烹煮時肉餅的汁液流出而令網面被封。 所以還是建議改用煎 pan 較好。

材料
免治豬肉
豆渣 2 湯匙

調味
豉油
紹酒
糖
麻油
鹽

做法
1）將材料混合加入調味搓勻後用力“撻“。
2）燒紅熱平底鑊下油， 取一大湯匙豆渣豬肉放到手心塑型後落鑊煎至兩面金黃色即可撈起放到廚紙上吸油被用。
3）波菜炒好好放入肉餅回鑊拌勻即成。