RaSonIC 智能煲 ～ 清湯坑腩

今日試了“筋腩”程式。 程式時間為 30 分鐘。

程式完成後第一次開蓋。 試食牛腩已經可以輕易咬開， 但唔可以叫“腍”。 不過我唔記得加冰糖， 唔知關唔關事。  因此， 我就再加少許冰糖， 再選自選儲氣。 效果不太明顯。

材料:
坑腩
蘿白 x 1條
清雞湯 x 適量 >> 我用清水....家裡沒有雞湯了
紹酒 x 適量
薑片 x 適量
葱 x 適量
冰糖 少許
bay leave 1 片

做法:
1) 腩碎先用少許紹酒、薑、葱出水後隔水備用
2) 蘿蔔切件
3) 將智能煲按“加熱”功能加至 5 分鐘。
4) 2 分鐘後落油炒薑、葱， 加入牛腩爆香， 加入蘿蔔兜
5) 加入清水 (啱啱浸過食材一半)， 加入 bay leave
6) 加入酒， 冰糖
7) 用蓋蓋好, 按“筋腩”功能，待轉保溫狀態及浮子閥落下， 為安全， 我會將排氣口轉動去”放氣“來確保煲內完全減壓後才開蓋。
8) 開蓋後略為攪拌，加鹽、糖、豉油來調味拌勻後再關蓋， 將排氣口轉動去”儲氣“位置。  按”自選儲氣“加熱“功能， 設定時間為 3 分鐘。 我將時間增加至 15 分鐘。 待浮子閥再次落下即可享用。