StaUB ~ 又嚟蒜頭豆豉排骨煲仔飯

今次跟網友米水比例 1：1。  這個比例最好！

材料
A ～
米 1.5 杯
水 1.5 杯
＊＊ 米量杯

B ～
排骨 （調味 ： 豉油、糖、鹽、豆粉、紹酒、麻油）
蒜蓉＋豆豉 （調味 ： 豉油、糖、麻油）

做法
1）先將排骨和“中”爛了的蒜頭豆豉分別用調味醃最少半小時。  繼而將醃好蒜頭豆豉拌入排骨中再醃最少半小時備用。
2）米洗淨加水直接放入 Staub 浸 2 小時
3）先將米煮大火煮約 3 分鐘後用匙拌勻， 將火收細將排骨鋪上加蓋以細火煮 12﹣15 分鐘。  熄火焗 12﹣15 分鐘。  如果想多焦一點可食前打開蓋大火烘， 時間自己把握。  灑上蒽粒及辣椒粒即成。