粟米竹笙草菇羹

肥仔阿媽又釘著雪櫃內打邊爐食淨的東西， 前晚又多多意見問肥仔使唔使買咩買咩嚟將食材煮掉。  為了日後她變本加厲， 所以肥仔話會自己決定點煮。

於是我決定粟米草菇加竹笙煮羹。

在 BK 那邊剛好有 JM 教煮粟米竹笙羹。 不過佢用罐頭粟米蓉， 我唯有上網將用新鮮粟米食譜 mix and match。

材料
新鮮粟米 1.5 條
竹笙 6 條或隨意
草菇 隨意
蛋
雞湯 ＋ 水

做法
1）草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
2)   竹笙用水浸軟剪／切段瀝乾備用。
3）粟米放入智能煲隔水蒸 15 分鐘。  放涼後插粒。 再盅碎後備用。
4）粟米蓉用雞湯 ﹠ 水大火煮滾後轉細火煮約 10 分鐘。
5）加入竹笙再煮 10 分鐘。
6）大火滾起再加入草菇煮 10 分鐘。
7）加糖 （視乎粟米甜度）﹠鹽調味。
8）邊攪拌再加入蛋做蛋花。
9）加生粉水埋獻。