一碗份量豆腐花

一碗份量

材料:

豆漿 200ML

食用石膏粉 1/4 茶匙

粟粉 1/4 茶匙

凍滾水 2/4 湯匙

做法:  

1. 先將石膏粉及粟粉於入碗內用凍滾水拌勻備用。

2. 用另一個煲將豆漿煮滾, 然後以一尺高距離撞入 1） 中。  ＊＊ 記得撞之前再將石膏粟粉水攪勻先撞。

3. 蓋上已包乾布之蓋， 靜止15﹣20分鐘即可凝固。  (布的作用是用作吸去倒汗水)

4. 食前畢走表面泡沫後再分到小碗， 然後隨意加入適量黃糖／黑糖......＜＜原來加黑糖好好味㗎！