HeAVy 死嘅牛排配鵝肝餐

之前托朋友在瑞士買了些鵝肝回來， 但遲遲未有機會。 昨天見又有西蘭花， 又有番茄。 仲有粟米粒可以煮個西湯。 所以拿拿淋。

湯用 9 仔煮。

西蘭花用 P 仔蒸烤焗爐。 先將西洗淨後從主莖切出。 泡在鹽水去蟲。 瀝乾後放入烤盤， 加入橄欖油、鹽及胡椒拌勻後鋪上芝士片後放入已預熱至 190 度的焗爐焗 20 分鐘。

牛排用少許雜香草及灑少許海鹽後用 airfryer 180 度 preheat 3 分鐘。 入爐叮 8 分鐘。  上碟淋上黑醋汁 （橄欖油 1 湯匙 ＋ 意大利黑醋 1 湯匙 ＋ 雜香草適量）

番茄開邊後上面灑少許糖再灑上橄欖油拌過的麵包糠。 入焗爐焗 2﹣5分鐘。

鵝肝灑少許鹽， 用少許橄欖油將鵝肝放在鑊邊以慢火煎至兩面金黃色， 七成熟即盛起。 前後約煎 3 分鐘。  上碟配蜂蜜柚子茶醬 （柚子茶醬加少許熱水開稀）。

炒飯是肥仔阿媽早兩天買回來吃剩的。 前天她又問我記唔記得。 真係想殺咗佢。  成日問我記唔記得！