新玩具 ～ 慢煮神棍 AnoVa 開箱

早前見 fb 廣告做 summer sale。 入手了減至 hkd999 bt+wifi 。 仲 Free shipping（香港）。 覺得係入手嘅時候。

其實有兩款，淨 bt hkd849。  不過，入手一定要買 wifi 版。 出咗街都可以 remote control start/stop n set temperature，方便得多 😏

今次麻煩了細魔出差順便帶來給我。

開箱後已經有基本種類烹調時間。

簡單一份 quick set up menu。

顯示屏在頂上。  滾輪（藍色燈）可以調溫度。

背部散熱口。

個 removable skirt 有水位顯示刻度。

拆除 removable skirt 後真身是發熱管、水溫感應器和水流推動扇葉。  扇葉攪動水流讓煲內水温平均。

removable skirt 和 pump cap 可拆開清洗。

除了手動，安裝 app 後可以從手機通過 wifi 遙控設定烹調溫度、時間、開始或停止。  App 內還有不少食諎和烹調溫度與時間指南。

暫時遇到最困擾問題是程式完成後的 Beep Beep 提示會響過不停。  就算通過 app 是不能停止響鬧，而是必須人手到神棍上按下停止鍵，這是讓人最大困擾。  我暫時解決方法是不用神棍或 app 上的 timer 而是改用電話上的 timer 去倒數時間。 而這個問題有待官方出升級軟件去解決。

另外很多人提出烹調完成後進入保溫狀態。  長時間保溫會否讓食物 overcooked。

討論區有網友表示不會 ：

With sous vide you can leave most things in the hot water bath longer than the minimum cooking time without overcooking the product.  Your food won't overcook as it would in a regular oven.  The reason is that the internal temperature of your food cannot go above the water temperature.

Eggs are one of the exceptions; they are very time temperature sensitive. Also the beer and brats must be in a plastic bag.   The Anova heats up water surrounding the bag.

Enjoy slow cook 啦 ～