philips airfryer ＋ Mum5 幫手 ～ 紫薯椰汁西米露

人家蒸熟蕃薯做，我懶懶哋掉落個 airfryer 叮熟佢先切粒。 然後部份用 m5 攪拌杯跟糖水打成汁。

參考食譜來源 ： 紫薯椰汁西米露 by 玫瑰小姐 @ 多多 cook

食材 ：
紫薯
西米
水
砂糖 適量
椰奶
鹽

做法 ：
1）將紫薯用 airfryer 以 160 度烤 20 分鐘或至熟。  趁熱去皮然後取部份切粒， 餘下備用。
2）將西米放入滾水中用大火煮至半透明後上蓋關火悶 約20 分鐘或至完全透明。 撈出過冷開水沖去漿份後瀝乾水分備用。
3）取另一鍋燒開水，加入砂糖煮至溶化後離火。
4）將 1) 留用的部份和 3）糖水注入 m5 攪拌杯打成泥，然後倒回鍋中以中火煮開後加入適量椰漿和鹽拌勻。
5）可趁熱拌入西米粒和紫薯粒直接享用又或放涼後放入雪櫃雪凍後享用。