慢煮神棍 AnoVa ～ 東坡肉

因為貪心想煮東坡肉，又想整燒肉，所以將舊肉一分為二。  一次過滿足晒兩個願望。

跟 fb 慢煮 group jm 個食譜。 不過佢煮 53 小時。 我就煮了廿四小時。 都夠入味。 但就未至入口即溶。

材料 ：
豬腩肉

汁料 ：
酒      半杯
片糖  1  片
生抽  4 湯匙
老抽  6 湯匙
水      1 杯


做法 ：
1）用刀把五花腩的表皮刮去垢物，用火槍去毛（如有的話）。 用水沖洗乾淨。 用薑蔥酒出水至六、七成熟。  撈起清洗。
2）將豬腩肉連同汁料放入密實袋或高溫煮食袋後放落滾水中以 70 度慢煮 24 小時。  （下次試試加至 36)。